Entradas/Appetizers

Guacamole en Molcajete                                                                                      

Fresco Aguacate, Cebolla, Jitomate, Chile Serrano,Cilantro acompañado de Totopos Recien Hechos.

Guacamole en Molcajete

Freschly made Guacamole, Avocado, Onions, Tomatoes, Serrano Chili and Coriander, served with tortilla chips.

Panuchos de Cochinita Pibil (3 pzas)                                               

Tradicional Carne de Cerdo Marinada en Axiote, Horneada lentamente en Hoja de Plátano 

Cochinita Pibil Panuchos

Marinated Pork  in Axiote sauce, Braised in Banana Leaves.

Sopes de Pato (3 pzas)                                                                       

Pato Confitado, Col Morada Caramelizada y Reducción de Balsámico. 

Duck Sopes (3 pzas)

Duck Confit sopes,  Roasted Cabbage and a  Balsamic Vinegar Reduction.

Queso Fundido                                                                                    

Acompañado con Salsa de Gusano de Maguey. 

Mexican Cheese Fondu

Specialty Sauce on the Side of Maguey Worm Sauce.

Tacos de Camarón al Pastor (4 pzas)                                               

Camarón Marinado en Tres Chiles Servido con Piña Asada.

Pastor Shrimp Tacos

Marinated Shrimp in Three Diferrerent Chile Served with Grilled Pineapple.

Tlayuda Oaxaqueña                                                                            

Frijol, Cecina, Queso Oaxaca, Sobre una Tortilla de Maíz Azul Horneada.

Oaxaca Tlayuda 

Beans, Salted Beef, and Oaxaca Cheese on a Tradicionally Beked Corn Tortilla.

Cazuela de Escamoles   (140 grs)                                                      

Salteados en Aceite de Epazote y Ajo Tierno, Sobre una Cama de Jitomate, Cebolla y Chile Serrano Tatemado, Acompañado con Tortillas de Jitomate.

Escamoles (Ant Eggs 5 oz)

Sauteed in  Epazote Oil and Tender Garlic, Tomatoes, Onion,  Braised  Serrano Chile, Served with Hand Made  Tortillas.

Taquitos de Arrachera                                                                         

Frescos trozos de arrachera marinada acompañados de Cilantro, Cebolla, Guacamole

Flank Steak Taquitos (4 pzas)

Marinated Flank Steak, Coriander, Onions, Guacamole on the side.

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Sopas y Cremas/Soups and Chowders

Crema Poblana                                                                                              

Servida con Elotitos Tiernos y Cubos de  Queso Panela.

Poblano Chowder

Served with Baby Corn and Diced Panela Cheese

Sopa Prehispánica                                                                                        

Rico Caldo de Pollo, Acompañado de Flor de Calabaza, Zetas, Champiñones. y Tiernos Granos de Elote.

Pre - Hispanic Soup

Traditionaly Chicken Broth with Squash Blossom, Mushrooms, Wild Mushrooms, and Corn.

Crema de Camarón                                                                                        

Con Guarnición de Queso Ranchero y Hoja Santa

Cream of Shrimp

Served  with Ranchero Cheese and Hoja Santa.

Sopa de Tortilla                                                                                              

Chicharrón, Crema Acida, Chile Pasilla Asado, Queso Panela y Aguacate.

Tortilla Soup

Roasted Tomatoe Pasilla Chile  Broth  Crispy Tortilla Strips, Dicesd Panela Cheese, Diced Avocado and Pork Rind.

Crema de Cuitlacoche                                                                                

Servido con Camote Horneado y Miel.

Cuitlacoche Chowder 

Served with Roasted Sweet Potato and Honey.

Sopa de Pescado y Mariscos                                                                     

Deliciosamente Preparada con Epazote, Guarnición de Verduras, Jaiba, Almeja ,Mero, Camarón Fresco y Flameado con Tequila de Reserva.

Fish and Seafood Soup

Fresh rich fish broth Lightly Scented with  Epazote, fresh veggies, Crab, Clam, Grouper and  Shrimp,deglazed with tequila.

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Ensaladas/Salads

Ensalada Terraza                                                                                 

Mezcla de Lechugas, Jitomate, Pepino, Hoja Santa, Queso de Cabra Cenizo 
Con Vinagreta de Chile Guajillo Macerado.

Terraza Salad

Mix of Lettuces, Tomatoes, Cucumber, Hoja Santa, Ash Goat Cheese and a Marinated Guajillo Chile Vinaigrette.

Ensalada Zócalo                                                                                 

Mezcla de Lechugas, Berros, Manzana, Fresa, Suprema de Cítricos, Cacahuate y 
Vinagreta de Cítricos

Zócalo Salad

Fresh Mix of Lettuces, Watercress, Apple, Strawberry, Citric Fruit Supreme, Peanuts and a Citric Vinaigrette.

Pescados & Mariscos/Seafood

Camarones Gran Hotel (u10) (6 pzas)                                                  

Camarones Gigantes Sellados en Aceite de Olivo, Sobre una Cama de Arroz a la Jardinera, Bañados en Adobo de Tres Chiles con Crujiente Queso y Chia.

Gran Hotel Shrimp (u10) (6 pz)

Giant Shrimp Seared in Olive Oil, served on garden rice, Drizzle with a Chile Adobo  with Crispy Cheese and Chia.

Filete de Robalo Rostizado (250 gr)                                                         

Roasted Sea Bass Fillet (8.8 oz)                                                                

Pan seared sea Bass Baked with Tabasco Leaf, served Carrots, Zucchini and Spinach Sauteed in a Mezcal  Butter,  Poblano Chile, Drizzle  with a Cheese Sauce.

Tronco de Atun Tricolor                                                                             

Filete de Atún Sellado en su Termino, Acompañado de una Porción de Nopal, Arroz a la Mexicana y Salsa de Tamarindo con Chile Guajillo.

Tricolor Trunk Tuna

Fresh Tuna Seared, served with cactus, Mexican Rice and Tamarind Sauce scented with Chile Guajillo.

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Aves/Poultry

Pollito de Leche Tacuba  (280 grs)                                                           

Espejo de Mole Negro Oaxaqueño y un Timbal de Arroz a la Mexicana.

Tacuba Tender Chicken (10 oz)

On the Bone Served Over Mole from Oaxaca, with a Side Dish of Mexican - Style Rice.

Pechuga de Pollo (230 grs.)                                                                         

Rellena de Queso de Cabra, Sobre una Cama de Salsa de Huitlacoche, Acompañada de Puré de Papa y Verduras al Vapor.

Chicken Breast (8.3 oz) 

Stuffed with Goat Cheese, on Cuitlacoche Sauce, Served with Mashed Potatoes and Steamed Vegetables.

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Carnes/Meats

Filete de Res a la Tampiqueña (250 gr.)                                                

Con la Clásica Enmolada, Frijoles Refritos, Guacamole y Rajas con Crema.

Tampiqueña Steak (8.8 oz)

Grilled Skirt Steak Marinated, Served with the Classic Enmolada, Refried Beans, Guacamole and Rajas con Crema.

Arrachera la Merced (250 gr.)                                                                

Acompañada de Nopales Asados, Frijoles Refritos, Guacamole y Chiles Toreados.

La Merced Flank Steak (8.8 oz)

Served with Grilled Nopales, Refried Beans, Guacamole and Saute Chile Toreados. 

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Especialidades/Specialities

Filete de Res Corregidora (270 gr.)                                                          

Servido sobre una Crujiente de Maíz, acompañado de Chile Poblano y Queso Asadero.

Corregidora Steak (9.5 oz)

Served with corn Crust, Poblano Chile and  Asadero Cheese.

Lomo de Cerdo Allende (260 gr.)                                                              

En Mole de Fresa, Vino Tinto y Servido con Timbal de Arroz Blanco.

Allende Pork Loin (9.1 oz)

Strawberry, Red Wine  reduction Mole, Served with a Side  of white  Rice. 

Salmón Fresco Regina (250 gr.)                                                                 

Servido con un Espejo de Mole Amarillo y Acompañado con un Timbal de Arroz a la Mexicana.

Regina Fresh Salmon (8.8 oz)

Served with a Traditional Yellow Mole and Mexican-style rice

Medallón de Langosta Mesones (230 gr.)                                               

Servido sobre un Espejo de Pipían Verde y con un Timbal de Arroz Blanco.

Mesones Lobster Medallions (8.8 oz)

 Traditional Oaxaca Green Pipian and white Rice.

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Postres/Desserts

Pastel de mole con chocolate                                                         

Pastel de Chocolate Combinado con Mole Poblano, Frutas y Salsa de Limón.

Chocolate Cake and Mole  

Chocolate Cake Covered with Mole Served with Fresh Fruit and Lemon Sauce.

Crepas de Cajeta Josefina Ortiz de Domínguez                            

Servidas con Helado de Vainilla.

Josefa Ortiz de Dominguez Soft Toffee Crepes

Served with Vanilla Ice Cream 

Helados Artesanales                                                                           

Elote, Mamey y Manzana, Servidos en su Propia Cascara.

Hand-made Ice Cream

Corn, Mamey (Mamee) and Apple, Served in the Fruit hell

Trilogia de Mouse                                                                                 

Rectángulos de Chocolate Rellenos de Mouse de Grosella, Guanabana y Hierbabuena.

Trilogy Mouse

Rectangles Filled Chocolate Mouse Currant, Soursop and Mint.

Buñuelos de Cajeta                                                                               

Suaves Esferas Sabor Cajeta.

Soft Toffee Stuffed Buñuelos

Soft Cajeta-flavored Spheres.

Riel de Mamey                                                                                     

Base de Pan Esponjosa, con Queso Crema, Perlas de Mamey y Crocante de Lenguas de Gato.

Rail Mamey

Base Spongy Bread with Cream Cheese, Mamey Beads and Crispy Chocolat.

Merengue de Piñon Rosa                                                                      

Merengue Bañado con Crema de Vainilla, Acompañado de Cuadritos de Fresa.

Merengue Pink Pinion

Merengue Frosting Topped with Diced Strawberry Accompanied.

Marquesote Oaxaqueño                                                                       

Servido con Salsa de Chocolate. / Served with Chocolate Sauce.

*** Postres bajos en Calorías / Low calory dessert***                    

Pabellón de Mango / Mango Pavillion                                                   

Mousse Ligero de Mango / Fresh Made ligth Mango Mousse.

Pastel de Tres Leches / Three Milk´s Cake

Pastel de Vainilla Ligth / Ligth vanilla Flavored Three Milk´s Cake.

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Menú Degustación Primavera

 Abreboca

Delicia del Zócalo Amouse bouche

Mini Tosta de Ceviche de camarón.

Tequila Centenario plata

Mezcal Alacran

Ensalada de la pradera

Frisse,espinaca Baby,Crumble de queso de cabra, flor de calabaza, tiras finas de tortilla, vinagreta de naranja y menta.

Casa Madero Chenin Blanc

Crema Plaza Mayor

Crema de elote rustico con finas tiras crujientes de jamón serrano, grano de elote amarillo, almendra tosteada y fileteada, con suave aroma de romero.

Terraza tempranillo

Atún de la costa del Pacifico

Atún fresco de aleta amarilla con costra de chiles, salsa de naranja con mezcal flameado, atado de espárragos, chips de camote.

L.A.CETTO Reserva privada chardonnay

Shot de guanábana al mezcal

Filete de los altos Sonora

Filete de res en una reducción de mole a la frambuesa, crujientes tiras de betabel, calabaza, chips de camote, salsa de limón y suave aroma a tequila.

Terraza Cabernet

Encanto de Sabores

Parfait de avellana,culis de frutos rojos

Menú Degustación 

Menú Degustación Maridaje